Ключевые критерии для выпуска продукции под собственными торговыми марками (СТМ)  — стабильное высокое качество, натуральность и безопасность.

 ФГУП «Торговый дом «Кремлевский» ведёт непрерывный контроль качества продукции на всех стадиях работы по СТМ и активно взаимодействует с производителями с целью обеспечения потребителей гарантированно качественными продуктами питания.

Система качества ФГУП «Торговый дом «Кремлевский» направлена на постоянный и планомерный контроль на всех этапах — от первоначальной оценки производителя СТМ, до выборочного контроля продукции непосредственно с полок магазинов. Она включает в себя:

Лаболаторные исследования образцов продукции.

Лабораторные исследования образцов проводятся на этапе оценки производителей СТМ при условии успешно прошедшей дегустации продукции. Исследования осущесвляются в независимой аккредитованной в Федеральной Службе по Аккредитации лаборатории ФГБУ «Центр госсанэпиднадзора» Управления делами Президента Российской Федерации, либо в иной аккредитованной лаборатории, выбранной по согласованию с ФГУП «Торговый дом «Кремлевский».

Образцы проверяются:

  • в санитарно-гигиенической лаборатории на соответствие физико-химическим показателям и ТУ, ГОСТам и ОСТам, законодательству РФ и Техническому Регламенту Таможенного Союза;
  • в санитарно-бактериологической лаборатории по микробиологическим показателям;
  • в лаборатории радиационного контроля на содержание радионуклидов;
  • дополнительно проверяются органолептические свойства продукции.
Аудит производителей СТМ на производстве.

Эксперты ФГУП «Торговый дом «Кремлевский» проводят аудит новых производителей СТМ, а также действующих производителей СТМ не реже одного раза в два года. Для этого они выезжают непосредственно на предприятия с целью оценки соответствия требованиям законодательства РФ, Технических регламентов Таможенного Союза, российских и международных стандартов, регулирующих систему менеджмента качества и безопасности пищевой продукции. При проведении аудитов используются единые чек-листы. По результатам прохождения аудита производителям продукции присваивается категория в соответствии с методикой, основанной, в том числе, на принципах ХАССП. Положительные результаты аудита влияют на первоначальный выбор производителя и продолжение сотрудничества с действующими производителями. Приоритет отдается производителям, соответствующим требованиям:

  • ГОСТ 51705.1-2001- Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП;
  • ГОСТ Р ИСО 22000-2007- Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции;
  • ISO 22000:2005- Системы менеджмента в области безопасности продовольствия и пищевой продукции;
  • FSSC 22000- Схема сертификации систем менеджмента безопасности пищевых продуктов.
Аудит производителей СТМ по документам.

Эксперты ФГУП «Торговый дом «Кремлевский» проводят оценку потенциальных производителей СТМ на основе анализа документов, свидетельствующих о внедрении системы менеджмента безопасности пищевой продукции, протоколов лабораторных испытаний, деклараций соответствия Техническому регламенту Таможенного Союза, Технических условий, спецификаций, сертификатов качества, ветеринарных свидетельств и т.д.

Контроль качества продукции с полок магазинов.

В целях соблюдения интересов потребителя в получении качественной и безопасной продукции проводится периодическая плановая проверка продукции под СТМ ФГУП «Торговый дом «Кремлевский» непосредственно с полок магазинов. Исследования проводятся в независимой аккредитованной в Федеральной Службе по Аккредитации лаборатории ФГБУ «Центр госсанэпиднадзора» Управления делами Президента Российской Федерации, либо в иной аккредитованной лаборатории, выбранной по согласованию с ФГУП «Торговый дом «Кремлевский».

Форма обратной связи